Carrot Scones (Soft Fluffy British-Style Recipe)

Yumuşak ve kabarık havuç scone’ları, taze havuçlar, sıcak baharatlar ve hafif bir zencefil dokunuşu ile hazırlanıyor. Kahvaltı veya çay için mükemmel, sıcak bir Britanya stili lezzet.

Bahçemden Bir Britanya Tarzı Havuç Scone’u

Havuçla pişirmenin verdiği o huzur verici bir his var. Belki de sağladıkları doğal tatlılık ya da fırında nazikçe yumuşadığı o sıcaklık. Her halükarda, bu havuç scone’ları, kek gibi olmayan, basit ama biraz özel bir şey istediğimde tekrar döndüğüm ev yapımı tariflerden biri oldu.

Aşırı tatlı hamur işlerinden farklı olarak, bu scone’lar dengeli bir tat sunar; hafifçe zencefil ve muskat ile baharatlandırılmış, zarif bir tatlılığa ve tereyağlı katmanlarla dolu bir zenginliğe sahiptir. Kahvaltıda kahve ile veya öğle vakti çok fazla zahmet etmeden ama ev yapımı bir şey istediğinizde sunabileceğiniz türden bir lezzet.

Eğer daha önce havuç scone’u denemediyseniz, onları havuç kekinin daha yumuşak ve nazik bir kuzeni olarak düşünebilirsiniz; yeterince tatlı ve güzel bir kıvama sahip.

Havuç Scone’ları Ne Tadı Var?

Havuç scone’ları hafif tatlı, yumuşak ve zencefil ile muskat gibi sıcak tatlarla nazikçe baharatlanmıştır. Havuçlar, doğal tatlılık, renk ve nem katarken, scone’lara çok “sebze tatlı” olmadan nazik bir doku sağlar.

Açıkçası, çocukken hiç scone yemedim ama ilk Britanya tarzı scone’uma, Cotswolds’da öğle çayında rastladığımda, ona aşık oldum.

Havuç Scone’ları Sağlıklı Mı?

Havuç scone’ları, taze havuçların sağladığı doğal tatlılık ve nem sayesinde pek çok hamur işine göre hafif bir alternatif olabilir. Tereyağı ve un içerse de, daha dengeli bir lezzet sunarlar ve istenirse tam tahıllı veya azaltılmış şekerle uyarlanabilirler.

Bu Havuç Scone’larını Neden Sevmeniz Gerektiği

• Unlu mamullerdeki bisküvi benzeri doku ile tereyağlı katmanlar
• Taze havuçlarla doğal olarak tatlandırılmış
• Zencefil ve muskat ile sıcak bir baharat dokunuşu
• Basit mutfak malzemeleri ile kolayca hazırlanabilir
• Kahvaltı, brunch veya öğle çayı için mükemmel
• Bir saksıda veya bahçede havuç yetiştirmek için harika bir bahane

Daha Fazla Scone Tarifi Deneyin

Bir Brit ile evli olmam bana, Amerikalıların sahiplendiği, değiştirdiği ve sevdiği orijinal Britanya tarifleri hakkında birçok şey öğretti. Scone yapımı, mutfakta haftalık bir hareket haline geldi ve bu yüzden sizinle birkaç scone tarifimi paylaşmak istiyorum.

• Nasturtium Yaprağı Scone’ları – Arugula veya su teresi tadına benzer, nasturtium yaprağı lezzetli bir tuzlu scone oluşturur; neden ve nasıl yapıldığını göstereyim!
• Kolay Rustik Limon Nane Scone’ları, limon ve nane ile parlak bir lezzet sunar, yulaf ununun yardımıyla rustik bir görünüm sağlar ve yapımı hızlıdır.
• Çay Saati Yabanmersini Scone’ları, taze yabanmersinleriyle dolu, limon soslu tereyağlı bir yulaf hamurudur; bir öğle çayı veya kadınlar buluşması için mükemmeldir.

Havuç Scone’ları İçin Gerekli Malzemeler

Çoğu Britanya tarzı scone’un temel malzemeleri aynıdır, ancak havuçlar birkaç ek ile iyi pişer.

• Tereyağı (donmuş ve rendelenmiş) – katmanlı, yumuşak katmanlar oluşturur
• Tam süt – zenginlik ve nem ekler
• Koyu yoğurt – yumuşak, ince bir doku elde etmeye yardımcı olur
• Bir Yumurta, daha yumuşak ve kabarık bir scone dokusu sağlar
• Taze havuçlar (rendelenmiş) – doğal tatlılık ve doku
• Esmer şeker – sıcacık bir lezzet derinliği katıyor
• Taze zencefil – parlak, hafif baharatlı bir dokunuş
• Un – scone’ların temeli
• Toz zencefil – baharat profilini zenginleştirir
• Muskat – sıcak, rahat bir lezzet
• Kabartma tozu ve karbonat – yükselmek için
• Tuz – tatlılığı dengelemek için

Üst İçin

• Ağır krema – altın bir kabuk oluşturur
• Kaba şeker – hafif bir çıtırlık katar
• Portakal kabuğu rendesi (isteğe bağlı) – renge katkıda bulunur

Havuç Scone’ları Yapmanız İçin Gerekli Araçlar

Sadece birkaç basit araç ile havuç scone’larınız, bir fırıncının elinden çıkmış gibi görünecek.

Havuç Scone’ları Nasıl Yapılır

1. Fırını 350°F’ye ısıtın ve bir fırın tepsisini yağlı kağıtla kaplayın.
2. Bir stand mikserinde veya mutfak robotunda un, şeker, baharatlar, tuz, kabartma tozu ve karbonatı birleştirin.
3. Rendelenmiş tereyağını ekleyin ve dokusu iri kırıntılar gibi olana kadar karıştırın.
4. Rendelenmiş havuçları ekleyin.
5. Süt ve yoğurdu ilave edin ve hamur birleşene kadar karıştırın.
6. Hamuru hafif unlu bir yüzeye aktarın ve 1 inç kalınlığında bir daire şeklinde şekillendirin.
7. Hamuru buzdolabında 15 dakika bekletin.
8. İstediğiniz şekli elde etmek için bir bıçak veya bisküvi kesici kullanarak kesin.
9. Yağlı kağıt serili tepsiye yerleştirin, ağır krema ile fırçalayın ve üzerine kaba şeker serpin.
10. Yaklaşık 30 dakika pişirin ya da altın rengi alana dek.

En İyi Havuç Scone’ları İçin İpuçları

• Eriyen rendelenmiş tereyağı kullanın, böylece en kabarık dokuyu elde edersiniz
• Aşırı karıştırmayın, bu scone’ları yumuşak tutar
• Kesmeden önce hamuru soğutun, böylece daha temiz şekiller elde edersiniz
• Havuçları ince rendeleyin, böylece hamura düzgünce karışır

Scone Nasıl Şekillendirilir

Scone şekillendirme işlemi esnek olup katı bir yöntem gerektirmez; işte birkaç kolay seçenek:

• Hamuru yarım inç kalınlıkta açtıktan sonra farklı şekillerde bir bisküvi kesici kullanın.
• Bir kurabiye kesici da kullanılabilir, bu da çeşitli şekiller ve boyutlar sunar.
• Diğer popüler bir şekillendirme yöntemi, hamuru fırın tepsisine yerleştirip, pişirmeden önce üçgen şekillerde dilimlemektir, tıpkı bir pastayı dilimlemek gibi.

Kaba görünen scone’lar, şık kesilmiş scone’lar kadar lezzetli olabilir; gözlerimizle ilk olarak yiyoruz (gülümseme), tercih sizin.

Scone’lar ve Bisküviler: Fark Nedir?

Scone’lar ve bisküviler, çoğu aynı malzemeyi içerir ve her ikisi de kabartma tozu ve bazen yumurtalara dayanarak kabaran hızlı ekmeklerdir. Hem bisküvi hem de scone, kabarık bir hamur oluşturmak için soğuk tereyağına dayanır.

Bisküviler genellikle tatlıdan ziyade tuzlu olup, tuzlu bir yemekle birlikte sunmaya veya üstüne koymaya uygundur. Scone’lar ise eklenebilecek çeşitli malzemelere daha uygun olup daha çeşitlidir.

Varyasyonlar ve İsubstitüsyonlar

• Esmer şekeri bal veya akçaağaç şurubu ile değiştirin
• Ekleme için kıyılmış ceviz veya pecan ekleyin
• Daha klasik bir havuç keki tadı için kuru üzüm ekleyin
• Parlak bir narenciye dokusu için portakal kabuğu rendesi deneyin

Havuç Scone’larını Nasıl Saklarsınız?

• Oda sıcaklığında: hava geçirmez bir kapta 2 güne kadar
• Buzdolabında: 5 güne kadar
• Derin dondurucuda: 2 aya kadar (en iyi sonuç için tek tek sarın)

SSS

Havuç scone’larında havuç tadı alabilir misiniz?
Güçlü bir şekilde değil, tatlılık ve nem katıyorlar, tadı değil.

Havuç scone’larını önceden yapabilir miyim?
Evet! Hamuru hazırlayıp gece boyunca buzdolabında bekletebilirsiniz.

Neden hamuru pişirmeden önce soğutmalısınız?
Soğutma, tereyağının soğuk kalmasını sağlar, bu da daha iyi bir doku ve kabarma oluşturur.

Hamur scone’larını dondurabilir miyim?
Evet, kesildikten sonra dondurun ve dondurulmuş halde doğrudan pişirin; birkaç ekstra dakika ekleyin.

Önceden Rendelenmiş Havuç Kullanabilir miyim?

Taze rendelenmiş havuçlar en iyisidir çünkü daha fazla nem içerir ve hamura daha iyi karışır. Önceden rendelenmiş havuçlar kuru ve kalın olma eğilimindedir.

Seveceğiniz Daha Fazla Havuç Tarifi

Eğer bir saksıya birkaç havuç tohumu ektiyseniz veya bahçenize gizlice yerleştirdiyseniz ve ardından parlak turuncu rengini topraktan çekmenin heyecanını yaşadıysanız, bu güzel sebzeyi sergilemek için daha fazla tarif yapmam gerektiğini anlayacaksınız.