Rhubarb-Strawberry-Parfait
Anneler Günü için mükemmel bir sağlıklı kırmızı turp ve çilek parfaiti.
Bugünkü tarifime geçmeden önce, geçen yazımdaki “Mayıs Ayında Sağlıklı İlham” başlıklı gönderimin altındaki tüm güzel yorumlarınız için teşekkür etmek istiyorum. Yorumlarınız, son derece samimi, gerçek ve dokunaklıydı; böyle harika okuyucularım olduğu için kendimi gerçekten şanslı hissediyorum. Birçok kişinin mutlu anlarını ve zaman zaman zor zamanlarını paylaşması beni onurlandırdı – unutmayın ki, sosyal medyada gördüğünüz her şey gerçek değil. Bana güvenin, işler her zaman mükemmel değil. Şimdi bu kırmızı turp ve çilek parfaitine geçelim. Zamanlama tam yerinde, çünkü bu parfait, Anneler Günü için tam da dünden yararlanmanız için hazır. Bildiğiniz gibi, yarın tüm anneler için büyük bir gün (en azından Almanya’da) ve bu yüzden düşündüm: neden annenize sağlıklı ama bir o kadar da lezzetli bir kahvaltı parfaiti sunmayasınız? Bu parfait, “Seni seviyorum, anne” ve “merak etme, sağlıklı” diye haykırıyor. Ayrıca, anneniz için güzel bir öğle veya akşam yemeği de hazırlamayı düşünebilirsiniz (ilham almak için buraya, ve buraya göz atın) ve onu hayatınızdaki en önemli kişi gibi ağırlayın. En azından benim annem, son 27 yıldır bunu yaptı.
Eğer kırmızı turp bulamazsanız ya da sevmezseniz, bunun yerine komposto için çilek veya diğer meyveleri rahatlıkla kullanabilirsiniz. Meyveler, kırmızı turptan daha tatlıdır, dolayısıyla belki de hiç hindistancevizi çiçek şekeri kullanmanıza gerek kalmayabilir. Ancak ben kırmızı turpu çok seviyorum; ekşi tadı ve vanilya ve çilek ile birleşimi beni yazın kapıda olduğunu hatırlatıyor ve onunla kucaklaşmayı bekliyorum.
Kırmızı turptaki oksalik asidi iyi tolere edemiyorsanız, onu hazırlarken bazı önlemler almayı düşünebilirsiniz: kırmızı turpu kompostoyu yapmadan önce birkaç dakika su ile buharda pişirin veya kaynatın. Bu şekilde, çoğu oksalik asit suya geçecektir. Su süzülmeli ve ardından yumuşamış kırmızı turp ile kompostoyu yapmaya başlayabilirsiniz. Ben genellikle kırmızı turpu iyi tolere ederim, bu yüzden çok endişelenmiyorum. Ancak geçmişte kırmızı turpla sorun yaşadıysanız, bu muhtemelen oksalik asitten kaynaklanıyor olabilir.
Hepinize mutlu bir Anneler Günü diliyorum ve bu kırmızı turp ve çilek parfaitini yaparsanız, sosyal medyada #heavenlynnhealthy etiketiyle beni etiketlemeyi unutmayın.
Kırmızı Turp-Çilek Parfait Anneler Günü
Yazar: Lynn Hoefer
Servis: 2
Malzemeler
Kırmızı turp kompostosu için:
- 3 su bardağı (300g) taze veya dondurulmuş kırmızı turp
- 2 – 3 yemek kaşığı hindistancevizi çiçek şekeri, istenirse daha fazla
- bir vanilya çubuğunun iç kısmı veya yarım çay kaşığı vanilya tozu
- 2 yemek kaşığı su
Parfait için:
- 3 su bardağı (300g) çilek
- 1 su bardağı (100g) yulaf
- 1½ su bardağı (375ml) yulaf sütü
- 2 yemek kaşığı chia tohumu
- bir çay kaşığı bal veya akçaağaç şurubu
- ev yapımı granola, benim badem hindistancevizi granolamı seviyorum
- ½ su bardağı hindistancevizi yoğurdu
Hazırlık
- Bir gece önceden, ya da en az 30 dakika önce, ovesiz yulafları hazırlayın. Yulafları, yulaf sütü, chia tohumları ve bal ile karıştırın ve en az 30 dakika, tercihen bir gece buzdolabında bekletin (bu, yulafların daha iyi sindirilmesini sağlar).
- Ertesi sabah, kırmızı turp kompostosunu hazırlayın. Kırmızı turpun uçlarını kesin ve kırmızı kısımlarını lokmalık parçalara kesin. Bir tencereye su, vanilya ve vanilya çubuğunu ekleyin ve yumuşayana kadar orta ateşte kaynatın. Bu işlem 5 ile 7 dakika arasında sürebilir. Yanmasını önlemek için başından ayrılmamaya dikkat edin. İsterseniz daha fazla su ekleyin. Kırmızı turp yumuşadıktan sonra, tadına göre hindistancevizi çiçek şekerini ekleyin. Tatlı ama biraz ekşi olmasını istiyorsunuz.
- Parfaiti hazırlamak için çilekleri parçalara kesin ve iki kavanozda çilekleri, gece bekletilmiş yulafları, kırmızı turp kompostasını, hindistancevizi yoğurdunu ve granolayı katmanlar halinde yerleştirin.
3.5.3226
Afiyet olsun!
Bu tarifi yaptınız mı veya önerileriniz, sorularınız veya yorumlarınız var mı?
Aşağıya bir yorum bırakmaktan çekinmeyin ve sosyal medyada #heavenlynnhealthy etiketiyle yarattıklarınızı etiketlemeyi unutmayın.
Bu blogun bir diyalog olmasını çok isterim.
<!–
–>
Post Comment