Healthy Homemade Granola Recipe

Sağlıklı Ev Yapımı Granola Tarifi, yulaf, kepek, spelit, kuruyemişler, kuru meyveler ve akçaağaç şurubu veya pekmez ile zenginleştirilmiştir ve içinde eklenmiş şeker bulunmaz.

Neden Ev Yapımı Granola Her Dakikasına Değer?

Hafta içi sabahları o kadar yoğun geçiyor ki, herkes evden besin değeri düşük bir şekilde çıkıyor.

Ancak, ayda iki kez sağlıklı bir granola partisi yapmak için biraz zaman ayırmaya hazırsanız, bu durum değişebilir.

Günü besleyici ve lezzet dolu bir başlangıçla karşılamanın daha iyi bir yolu olamaz!

Kolay Hafta Sonu Granola – Basit, zahmetsiz, herkesin beğeneceği

Eğer hafta sonları dinlenme zamanıysa, neden her gün üç öğün yemek pişirmekle vakit harcayasınız? Basit bir granola masası hazırlayın ve herkes kendi servis alsın.

Ev yapımı granolayı, çeşitli taze meyveleri, birkaç yoğurt seçeneğini (sütlü veya bitkisel) ve bir de kahve veya çaydanlığını masaya koyun.

İster yalnız sadece huzurlu bir sabah geçiriyor olun, ister misafir ağırlıyor olun, kahvaltı son derece zahmetsiz hale gelir.

Granola Nedir?

Kutulu tahılların içindekileri göremediğimiz için güven vermemesiyle, Granola, şeffaf bir besin türüdür. Hammaddeleri olan çiğ yulaf, çiğ kepek, seçtiğiniz kuruyemişler ve kuru meyvelerden oluşan lezzetli bir karışımdır.

Düşük ısıda, yavaşça pişirilerek altın rengi ve kavrulmuş bir doku kazanır; her malzeme, dokusuyla ve tadıyla kendini gösterir.

Susam veya kenevir gibi tohumları, fıstık alerjisi olanlar için kuruyemişlerin yerine kullanabilirsiniz.

Granola Hafif Kavrulmuş Tahıldır

Biliyor muydunuz, Müsli, granolanın İsviçre-Alman bir varyasyonudur ve çiğ yulaf, kuruyemiş, tohumlar ve diğer tahılların soğuk olarak servis edildiği bir karışımdır?

Granola, çok düşük bir fırında pişirildiği için tüm bu tahıllar, tohumlar ve kuruyemişler çıtır bir hale gelir.

Sonuç olarak, her bileşenin tadını artıran hafifçe kavrulmuş bir lezzet ortaya çıkar.

Çocuklar Bu Granolayı Yapabilir

Granola tarifimdeki ölçüler o kadar kolay ki, üçüncü sınıf bir öğrenci bile yapabilir.

Malzemeler bir fırın tepsisine dökülüp, düşük ısıda fırına veriliyor. Bu, çocuklarınıza yeni bir sorumluluk vermek için harika bir fırsat sunar.

Kuru Meyve

Taze meyve her zaman bulunmuyor ve genelde pahalı da olabiliyor; ancak kuru meyveler yıl boyunca ve dünyanın dört bir yanından temin edilebilir.

Ben, Lübnan’dan alınan kuru kayısı yaprakları, Yunanistan’dan kuru incirler, California’dan kuru üzümler (tabii ki, sultana) ve Massachusetts’ten kuru kızılcık ile büyüdüm.

Kuru meyveler C vitamini, demir ve lif açısından zengindir. İş yerinde, okulda veya spor sonrası atıştırmalık olarak tüketilebilecek pratik seçeneklerdir; çünkü soğutma gerektirmezler.

Kuru Meyveler Medeniyetin Bir Parçasıdır!

Suriyeli bir anneyle büyüdüğüm için, onun kuru meyveleri kullanarak yaptığı yemekleri, Amerikalı arkadaşlarımın annelerinin asla yapmadığı şekilde izledim.

Elbette, Amerikalı anneler hamur işlerine ve kahvaltılık tahıllara kuru üzüm eklerdi, ama ete kuru meyve koyduklarını hiç duymamıştım.

Amerika artık dünyanın dört bir yanından gelen mutfakların harmanlandığı bir melting pot. Yabancı mutfakları, herkesin sahiplenebileceği, yeni bir mutfak tarzına entegre etmek hiç de alışılmadık bir durum değil.

Kuru Meyveler Hem Tatlı Hem Tuzlu Yemeklerde

Annem sık sık, kuru kayısı veya hurma ile kuzu eti pişirirdi. Kuru meyvelerin yoğun şeker içeriği, ucuz etlerin yumuşamasına yardımcı olduğunu söylerdi.

Kuzey Afrika Tajini, çeşitli etler veya sebzeleri, lezzet katmak için baharatlar ve acı biber kullanarak, toprak bir kapta yavaş pişirme yöntemidir ve sıcaklığı dengelemek için kuru meyvelerle birleştirilir.

Tajin, genellikle kuru meyveler ve bazen kuruyemişlerle yapılan Akdeniz Pilavı ile servis edilir. Kuru meyveler ve kuruyemişler, Akdeniz mutfağının bir parçasıdır.

Kendi sağlıklı ev yapımı granola tarifimde işlenmiş şeker kullanmamak ve tatlandırmak için kuru meyveler ile bir parça bal veya pekmez tercih etmek istedim.

Granola Ne ile Kullanılabilir?

Kurabiye ve Muffinler!! Evet, granola en lezzetli kurabiyeleri veya muffinleri yapmanızı sağlar.

Kolay bir muffin için My Muffin Madness yemek kitabıma göz atın; harika sağlıklı granola muffinlerinin yanı sıra, seveceğiniz 51 başka tarif daha var!

Kitabımdaki tarifte, granola muffinlerimde tatlı ve ekşi bir tat için tatlı kuru kızılcık kullandım.

Ev Yapımı Sağlıklı Granola Nasıl Yapılır?

Granola yapmak, en kolay şeydir!

Kesin ölçüler veya alışılmadık malzemeler gerektirmeyen bir tarif.

Sadece tahıllar, kuruyemişler, tohumlar, bir miktar bal veya akçaağaç şurubu ve biraz zeytinyağı veya başka bir favori yağ.

Ve ardından:

• Her şeyi harmanlayın.
• Bir fırın tepsisine dökün.
• Düşük ısıda doksan dakika pişirin.
• Soğutun ve hava geçirmeyen bir kapta saklayın.

Bu Ev Yapımı Granolayı Bu Kadar İyi Yapan Nedir? Malzeme Analizi

• Yulaf – Harika bir granolanın temelidir. Rolled yulaf, fırında güzel bir şekilde kavrulur, altın rengi alır ve hafif çıtır bir doku kazanır; aynı zamanda doyurucu bir kıvamı vardır. Lif bakımından zengin olup, özellikle beta-glukan içerir; bu da sizi daha uzun süre tok tutar ve kalp sağlığını destekler.
• Spelit Flakeleri, sıradan yulafların sağlayamadığı, besleyici ve cevizimsi bir derinlik katar. Bu eski tahıl, buğdaydan daha kolay sindirilir ve granolanıza el yapımı bir doku katma özelliği taşır.
• Kepek (yulaf, buğday veya pirinç), nazik bir çıtırlık ve lif artışı sağlar; bu da granolanızı hem lezzetli hem de sindirim için faydalı hale getirir. Genelde göz ardı edilen bir bileşen olmasına rağmen, granolanıza “sizin için iyi” hissettiren o hissi verirken lezzetten de ödün vermez.
• Kuru meyve – Kuru üzüm, kızılcık, kayısı, hurma veya vişne gibi meyveler, her biri doğal tat katarken, kıtır tahıllar ve kuruyemişlerle çiğnemek için zıt bir tat oluşturur. Ayrıca, canlı bir renk ve potasyum ve antioksidanlar gibi hayati vitaminler de sağlarlar.
• Kuruyemişler – Badem, ceviz, pecan, antep fıstığı, favorilerinizi seçin! Kuruyemişler, sağlıklı yağları ve proteinleri sayesinde doyurucu bir çıtırlık ve zenginlik sağlar. Hafifçe kavrulduklarında, lezzetleri derinleşir ve granolanıza o muhteşem aromayı katar.
• Yağ – Biraz yağ, o mükemmel çıtırlığı elde etmek için gereklidir. Yulafların ve kuruyemişlerin eşit bir şekilde kavrulmasına yardımcı olur ve granolanıza herkesin sevdiği altın, çıtır kümeler kazandırır. Zeytinyağı, hindistancevizi yağı veya avokado yağı hepsi harika çalışır.
• Vanilya özütü veya diğer favori aromasını ekleyin.
• Akçaağaç şurubu – Bu, doğal tatlandırıcı ve bağlayıcıdır. Akçaağaç şurubu pişirirken karamelize olur, ince gruplar oluşturur ve sıcak, topraksal bir tat ekler. İşlenmiş şeker içermediği gibi, her lokmayı keyifli hale getirecek kadar lezzetlidir. Ayrıca, manganez ve çinko gibi hayati iz minerallerini de beraberinde getirir. İsteğe bağlı tatlandırıcı olarak – agave, pekmez veya favorim Bal.

Gerekli Ekipman