Apple Traybake

Bu Elmalı Tepsi Kek, ekşi, nemli ve ağız sulandırıcı bir lezzetle dolu. Elma severler için mükemmel olan bu tarif, lezzetli bir sonbahar ikramı için süper kolaydır.

Ben bir yaz tutkunuyum. Sonbaharı sevenlerden biri değilim.

Güzel renkleri, Noel hazırlıklarını ve çocukların okula dönüşünü takdir edebilirim ama soğuk olmaktan nefret ediyorum. Her zaman korkunç bir Eylül soğuk algınlığı geçiririm ve hayat daha zor hale gelir.

Ama elma ve elmalı tatlıları severim ki, bunlar sonbaharda mükemmel olur. Baharatlı bir elmalı tepsi keki gibi bir şey, rahatlatıcı, ısıtıcı ve lezzetlidir.

İsterseniz sıcak servis edebilirsiniz; bu gerçek bir konfor yemeği.

Bu Elmalı Tepsi Kekini Neden Bu Kadar İyi Yapar?

Bu elmalı tepsi keki benim en sevdiğim kek tariflerinden biri. İşte neden mükemmel:

• Lezzetli.
• Tarifi kolay.
• Taze elmalar güzel ekşi patlamalar sağlar.
• Ayrıca çok nemli olmasını sağlar.
• İsterseniz tarçın kullanmayabilirsiniz.
• Diğer baharatları, mesela muskat da ekleyebilirsiniz.
• Elmalı tatlılar, mükemmel yaz konfor yiyeceğidir.

Dorset Elmalı Kek Nedir?

Dorset elmalı kek, elmalı kek için sadece bölgesel bir tarif. Bu bir Dorset Elmalı Tepsi Keki olabilir, ama ben otantik bir aşçı değilim. Genelde sadece malzemeleri karıştırıyorum, bu yüzden bu Spiced Dorset Elmalı Kek değilse özür dilerim!

Bu Elmalı Tepsi Kek Tarifi için Malzemeler

Tam miktarları bu yazının altındaki tarif kartında bulabilirsiniz, ama elmalı tepsi keki yaparken ben şunları kullanıyorum:

Pişirme Elmaları

Limon Suyu – Bu, elmaların kek hamurunu hazırlarken kararmasını önlemek için. Taze ya da şişelenmiş kullanabilirsiniz.

Margarini – Tuzsuz tereyağı da iyi bir alternatiftir. Oda sıcaklığında olmasına dikkat edin.

Açık Kahverengi Şeker – Altın toz şeker de uygundur. Muscovado şekeri bir başka seçenektir ama onu hiç denemedim.

Yumurta

Vanilya Özütü

Süt – Yarım yağlı veya tam yağlı, genelde hangisini kullanıyorsanız.

Kendiliğinden Kabaran Un

Pasta Tozu – Kendiliğinden kabaran un ile genelde pasta tozu kullanmam ama elma dilimleri ağır olduğundan, hamurun bir miktar destek alması gerektiğini düşünüyorum.

Tarçın

Demerara Şekeri

Ayrıca İhtiyacınız Olacaklar

Ben büyük bir kâse, bir elde veya elektrikli çırpıcı ve yeniden kullanılabilir kek kağıdıyla brownie tepsisi kullanıyorum.

Brownie tepsim yaklaşık 10 inç x 8 inç ve bu tarif, oldukça derin bir kek yapıyor. Herhangi bir derin fırın tepsisi kullanabilirsiniz ama kekiniz daha inceyse, pişirme süresini kısaltmanız gerekir.

Bu Bir Elma ve Tarçın Tepsi Keki mi?

Evet, benimki bir elma ve tarçın tepsi keki. Ama isterseniz tarçını atlayabilirsiniz; baharatsız bir elmalı sünger tepsi keki tercih ederseniz.

Hangi Tür Elmalar Kullanmalısınız?

Benim kolay elmalı tepsi keki için kullandığım Bramley elmaları var, bunlar büyük ve daha güçlü bir lezzete sahip. Fırında pişirmek için mükemmeldir.

Biraz ekşi olan herhangi bir elma iyi sonuç verir. Granny Smith elmaları da iyidir, ama çok tatlı bir şey kullanmam; pişince lezzetlerini kaybederler.

Elmalı Tepsi Kek Yapma – Adım Adım Talimatlar

Elmalı tepsi keki yapmak son derece kolay. Tam talimatlar ve miktarları, bu yazının altındaki tarif kartında bulabilirsiniz.

Birinci Adım – Elmaları Hazırlayın

Elmaları soyun, çekirdeklerini çıkarın ve ince dilimleyin. Ben onları 8 parçaya kesiyorum ve sonra dikkatlice 4-5 ince dilime doğru kesiyorum.

Bu dilimleri bir kâseye koyun ve elmaların kararmasını önlemek için bolca limon suyu ile karıştırın.

İkinci Adım – Tepsiyi Hazırlayın

Ben tepsimi yeniden kullanılabilir kağıt ile kaplıyorum. İsterseniz tereyağı veya margarini sürerek de yapabilirsiniz.

Üçüncü Adım

Fırını 160 derece C’ye (fanlı, değilse 180) önceden ısıtın.

Dördüncü Adım

Büyük bir karıştırma kâsesinde margarini veya tereyağını ve esmer şekeri pürüzsüz olana kadar çırpın.

Ben elle veya elektrikli çırpıcı kullanıyorum ve bu sadece yaklaşık bir dakika sürüyor.

Beşinci Adım

Yumurtaları, vanilyayı ve sütü ekleyin ve iyice çırpın.

Biraz kesilebilir ama endişelenmeyin. Unu eklediğinizde birleşir.

Altıncı Adım

Unu, kabartma tozunu ve tarçını ekleyin ve karışım pürüzsüz olana kadar çırpın; ama fazla çırpmayın. Topaksız olana kadar durun.

Yedinci Adım

Hamurun yarısını hazırlanan tepsiye dökün ve eşit bir şekilde yayın.

Sekizinci Adım

İnce bir elma tabakası ekleyin.

Dokuzuncu Adım

Kalan hamuru dökün ve eşit bir şekilde yayın.

Onuncu Adım

Kalan elmalara diğer ince bir kat ekleyin ve üzerine demerara şeker serpin.

On Birinci Adım

Fırında 40-45 dakika pişirin, üstü altın rengi olana ve ortadan çıkarılan bir şiş temiz çıkana kadar.

On İkinci Adım

Tamamen soğuyana kadar tepside bekletin, ardından ters çevirip dilimleyin.

Elmalar Düşer mi?

Biraz düşerler. Her şey düşer. Bu yüzden iki katman halinde ekliyoruz. Ama eğer onları ince dilimlerseniz, üst üste koymazsanız ve hamurun içinde kabartma tozu kullanırsanız, en aşağıda bir elma katmanı ve başka bir yerde hiç elma olmaması gerekir.

Herhangi bir nedenle düşerlerse, ters çevirin ve elmalı ters kek olarak adlandırın.

Elmalı Tepsi Kek Süslemesi

Ben elmalı kekimi hiç süslemiyorum. Üstteki elma dilimleri harika görünüyor, bu yüzden gerekli olduğunu düşünmüyorum.

Eğer bir şekerli elmalı tepsi keki seviyorsanız, toffee sosu serpmeyi düşünün.

Elmalı Kek ile Ne Servis Edilir?

Elmalı tepsi kekini tek başına servis edebilirsiniz. Ama gerçekten harika bir şekilde sıcak olarak, vanilyalı dondurma ile. Sıcak elmalı tepsi kekini dondurma ile yemek süper bir zevk.

Kızım onu muhallebi ile sever.

Diğer Elma Tarifleri

Bu tarifi beğendiyseniz, ayrıca şunları denemek isteyebilirsiniz: